Madeleines au Comté

Ingrédients

• 150 g de comté
• 200 g de farine
• 11 g de levure chimique
• 1 càc de sel

• 2 càs de cumin en poudre

• 10 cl d’huile d’olive
• 20 cl de lait tiède

• 3 œufs

• 10 g de graines de cumin (optionnel)

Instructions

Coupez le comté en petits dés, réservez. Préchauffez le four à 240°C (460°F).

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (première liste) et dans un second les ingrédients liquides (seconde liste). Versez le contenu du second récipient dans le premier, mélangez bien. Ajoutez enfin le comté.

Versez dans les moules à madeleines, décorez avec des graines de cumin (optionnel). Enfournez 5 min à 240°C (460°F) avant de baisser le four à 180°C (350°F) pour 5 min de plus. Les madeleines sont cuites quand leurs bords sont dorés.

À déguster tiède, quand le comté est encore fondant.

Extras

Si vous n’avez pas de moules à madeleines, utilisez des moules à muffins.