Muffins au Saumon

Ingrédients

• 300 g de farine
• 11 g de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 càs de cardamome en poudre

• 1 càc de poivre

• 10 cl d’huile
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 400 g de saumon frais
• 200 g d’emmental râpé

Instructions

Coupez le saumon en petits morceaux. Préchauffez le four à 200ºC.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (première liste).

Dans un second récipient, fouettez les œufs, l’huile et le lait avant de les incorporer au premier appareil. Ajoutez enfin le fromage râpé et les dés de saumon.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez une douzaine de minutes.